同學(xué)們，上午好，我是助教粒粒。
從上周二開始，我們已經(jīng)正式開始了巖茶的內(nèi)容。
課程中，涉及了一些茶詩。
不少同學(xué)之后在班級里，提到對于這些茶詩還存有疑惑。
因為課上時間不太夠，所以多杰老師就在【多讀茶詩】專欄單獨辟文，和大家聊聊咯。
既是為答疑，也是與咱們課上內(nèi)容做一些呼應(yīng)。
這一次，多杰老師要和咱們聊的這首茶詩，是徐夤的《尚書惠蠟面茶》。
這首茶詩，與武夷茶區(qū)究竟有什么樣的關(guān)系呢？一起來看看吧！
原文
尚書惠蠟面茶
唐.徐夤
武夷春暖月初圓，采摘新芽獻(xiàn)地仙。
飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。
金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙。
分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。
正文很多名人，都寫過茶詩。
李白、杜甫、白居易。
曾鞏、蘇軾、歐陽修。
不勝枚舉，少費(fèi)筆墨。
這些大咖筆下的茶，如同被明星代言一樣，身價倍增。
像李白寫的仙人掌茶，白居易喜歡的蜀茶，歐陽修最愛的雙井茶……
但歷代茶詩的作者中，更多的則是名氣不大的文人墨客。
名人寫茶詩，茶因人而聞名天下。
常人寫茶詩，人因茶而流芳千古。
本首茶詩的作者徐夤，就屬于后者。
若不是這首茶詩，如今可能真的沒有多少人還記得這位詩人了。《全唐詩·卷七百八》中記載：
乾寧，是唐昭宗的年號。
唐昭宗，是李唐王朝的倒數(shù)第二個皇帝。
換句話說，徐夤考上公務(wù)員的時候，唐王朝已經(jīng)風(fēng)雨飄搖。
果然，徐夤“上班”不久，唐王朝徹底“倒閉”了。
由于徐夤是福建人，隨即他便轉(zhuǎn)歸故鄉(xiāng)，加入了王審知的政治陣營。
王審知何許人也？
他的五代十國期間，閩國的的開國之君。
由于王審知在位期間，對于福建地區(qū)的發(fā)展起到了極大的推動作用，頗受后世贊譽(yù)。
時至今日，福建、臺灣地區(qū)仍有地方供奉王審知，并尊其為“開閩圣王”。
但徐夤在閩國，干的并不開心，沒多久就又辭職了。
關(guān)于徐夤辭職的原因，史料中留下八個字：
說白了：不尊重我，必須辭職！
離開政壇的徐夤，過起了隱居延壽溪的生活，可謂是魚如得水。
在徐夤的詩歌中，處處透露著生活的情趣。
比如專門歌詠花花草草的題材，有《梅花》、《菊花》、《草木》、《松》、《竹》、《牡丹花兩首》、《憶牡丹》、《惜牡丹》等。
專門歌詠小動物的題材，有《雞》、《龜》、《鷹》、《雙鷺》、《鷓鴣》、《蝴蝶》、《宮鶯》、《白鴿》等。
看著這些詩歌，我真是由衷的感覺，徐夤退出職場就對了。
文藝青年，在職場中一般都不愉快。
這件事，千百年來都沒變呀！
《全唐詩》中，共收錄徐夤詩歌四卷，數(shù)量并不算少。
但在盛產(chǎn)詩人的唐代，徐夤真的數(shù)不上名次。
真正讓他流芳后世的則是這首茶詩——《尚書惠蠟面茶》。
這首茶詩的意義何在？
我們慢慢拆解。
老規(guī)矩，先從題目講起。
顯而易見，這是一首典型的“答謝題”茶詩。
徐夤畢竟混跡政壇多年，身邊的朋友多是達(dá)官顯貴。
這位尚書大人送來了“蠟面茶”，詩人喝過之后寫詩以示感謝。
寫這種詩，就像發(fā)朋友圈。
可以很敷衍，也可以很走心。
徐夤寫的走心，也就以此詩成名。
先說一下，蠟面茶究竟是何方神圣。
南唐保大三年（公元945），南唐俘獲閩國王審知之子王延政，得到了重要的茶區(qū)建安。
次年春天二月，就命令建安開始貢茶。
《南唐書》卷二《嗣主傳》中記載：
唐代，以陽羨茶為尊。
唐宋交替間，連貢茶也發(fā)生了變化。
產(chǎn)自福建的京鋌蠟茶，取代了陽羨茶的至尊地位。
而這里講的蠟茶，就是徐夤收到的“蠟面茶”。
徐夤本就是閩國故臣，能收到這里的特產(chǎn)“蠟面茶”在情理之中。
關(guān)于“蠟茶”名字的由來，《演繁露續(xù)集》卷五《蠟茶》中記載道：
原來這種茶點出的茶湯，湯感粘稠，似融化后的蠟水，因此而得名“蠟茶”。
后世也有記載寫作“臘茶”，其實是一種誤傳，已經(jīng)失去了其本意。
下面，我們來讀正文。
前兩句，寫的是產(chǎn)地。
蠟面茶，產(chǎn)自閩國的建安，這在很多史籍中都有記載。
閩國大了，建安也不算小。
徐夤的可貴之處，是將這款茶的產(chǎn)地進(jìn)一步具體化了。
沒錯，就是如今的茶葉重鎮(zhèn)——武夷山。
所謂“武夷春暖月初圓”一句，把地點、季節(jié)、時間都說明白了。
地點，是武夷山。
季節(jié)，是初春。
時間，也可以推算。
武夷山可以制作春茶，大致要在陰歷三月份左右。
既然是“月初圓”，那就是十五日前后。
由此可見，唐末武夷山制茶應(yīng)是在農(nóng)歷三月十五日之后。
這個時節(jié)忙著“采摘新芽”，再贈予“地仙”。
誰是地仙？
我無從考證。
愛茶之人，得飲好茶，估計都能立地成仙吧。
不知各位愛茶人，是否同意呢？
三四兩句，寫的是造型。
唐代流行的是蒸青茶餅，因此詩中才稱“蠟面茶”為“香蠟片”。
而且造型精美，上面還印有“飛鵲”的圖案。
這種工藝到宋代，得以發(fā)揚(yáng)光大，最終形成了“北苑貢茶”。
到那時，只是將文藝的“飛鵲”換成富貴的“龍鳳”就是了。
至于“啼猿溪走木蘭船”一句，頗有“兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山”之意。
所描述的場景，正是制成的“蠟面茶”走出武夷山的山川河曲，運(yùn)往愛茶人手中的場景。
五六兩句，寫的是喝茶。
當(dāng)時的飲法，與今天頗為不同。
別看蠟面茶是武夷茶，可完全不是用工夫泡法。
因為是蒸青茶餅，所以喝的時候要用到“金槽”。
茶湯入“冰碗”，漸起“翠縷煙”。
要不是醉心茶事的人，寫不出這種走心詞句。
最后兩句，寫的是感情。
蠟面茶后來能取代陽羨茶，可見其貴重與珍稀。
這里的“分贈”，與白居易《謝李六郎中寄新蜀茶》中的“分張”同義。
如今已是閑云野鶴的徐夤，仍能收到尚書“分贈”的“香蠟片”。
友情之深，可見一斑。
“晚鐺宜煮北山泉”，涉及到了茶器與用水。
選一款茶器，加之以好水，認(rèn)真烹煎品飲。
只有這樣，方才不辜負(fù)這杯好茶，
只有這樣，方才不辜負(fù)這份心意。
徐夤這首《尚書惠蠟面茶》，對于武夷茶區(qū)意義非凡。
這是武夷山，第一次以茶區(qū)身份出現(xiàn)在文獻(xiàn)當(dāng)中。
之前關(guān)于“武夷茶區(qū)”的記載，不能說沒有，但非常模棱兩可。
南朝文學(xué)家江淹，曾在《江文通集》中這樣寫武夷山：
有學(xué)者認(rèn)為，文中的“珍木靈草”指的就是茶。
當(dāng)然有這種可能，但也有可能代指其他植物。
憑這點就說，“珍木靈草”是關(guān)于“武夷茶”的記載，太牽強(qiáng)了。
唐代孫樵《送茶與焦刑部書》，也是被武夷山地區(qū)高頻引用的一條文獻(xiàn)。其中記載道：
題目里倒是明確提出，文字的主題是茶。但也只寫了“建陽丹山碧水”，沒有明確提出是武夷山。
硬說《送茶與焦刑部書》記錄的是武夷茶史，也沒什么依據(jù)。
引用文獻(xiàn)，似是對歷史的尊重。
曲解文獻(xiàn)，實是對歷史的不敬。
對不起，又得罪人了。
徐夤這首茶詩，寫于唐末或五代十國期間。
武夷茶區(qū)正式登上歷史舞臺，也就應(yīng)從這首茶詩算起。
前后相加，也有一千余年了。
武夷山，是貨真價實的老茶區(qū)。
但同時要說明的問題是，徐夤筆下的“蠟面茶”，是一種蒸青綠茶餅。
不管從制法、造型還是品飲方式，都與如今的武夷巖茶毫不相關(guān)。
明知這是句掃興的話，但我還是不得不說。
武夷巖茶，是武夷茶的一部分。
武夷茶，卻不止武夷茶一種。
武夷茶的歷史，不能都算作是巖茶的歷史。
武夷茶的榮譽(yù)，不能都算作是巖茶的榮譽(yù)。
現(xiàn)在動輒就要說：武夷巖茶，傳承千年。
這其實是在偷換概念。
武夷茶區(qū)，歷史已有上千年。
武夷巖茶，歷史只有三百年。
說來也巧！
第一次記錄武夷茶區(qū)的文獻(xiàn)，是唐代徐夤先生的茶詩《尚書惠蠟面茶》。
第一次記錄武夷巖茶的文獻(xiàn)，是清代超全和尚的茶詩《武夷茶歌》。
茶詩，既具有文學(xué)價值，又具有史料價值。
關(guān)于《武夷茶歌》，我另撰文講解。
總之，學(xué)習(xí)武夷茶，不讀茶詩恐怕是不行嘍！
其實何止武夷茶，茶詩是歷史中國茶文化的一把金鑰匙。
認(rèn)真研讀茶詩，該是每一位習(xí)茶人的必修課
